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黑芝麻虽小 营养价值可不小

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小小黑芝麻中蕴含着丰富的营养,如维生素E、不饱和脂肪酸、珍贵的芝麻素等,都是人体不可缺少的物质。这也让黑芝麻成为健康养生的首选食物。

1、补钙:秋冬季节是最适宜补钙的时候。提到食物补钙,人们很容易想到牛奶和鸡蛋,而事实上黑芝麻的钙含量远高于前两者,每100克黑芝麻含钙量将近800毫克,而每100克牛奶中钙含量才200毫克左右,由此可见,黑芝麻是补钙的最佳食品。

2、降血压:高盐饮食是引起高血压的原因之一,营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克,但实际生活中很少有人做到,因此,推荐高钾饮食就显得非常重要,因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。黑芝麻中钾含量丰富,每100克黑芝麻中含钾高,而含钠少,钾钠含量比例接近40:1,这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

3、乌发润发:现代研究证明,头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是形成白发的主要原因,其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一,而黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达,黑色素的合成量得以提高,白发又可以重新变得乌黑。